2016年8月25日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 調理は楽しい(^^) 合挽きそぼろを作る。 昼食のおかずに合挽きのそぼろを作りました。 これは、「dancyu 日本一の肉レシピ」にのっていたレシピを参考にして作りました。 レシピでは牛の挽肉を使ったレシピですが、調味料同量で合挽きでも美味し […]
2016年8月5日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 kitchen beeでブログもぐもぐ会に参加しています。自然栽培の野菜の味を知ってもらえた。 kitchen beeでの、第一回ブログもぐもぐ会に参加しています。 kitchen beeで、このブログを書いています。 kitchen beeを運営している梅村さん主催のイベントに参加しています。 このイベントは、も […]
2016年6月18日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 昨日採った梅と格闘の一日でした。 梅の塩漬け 梅酒 梅シロップ作り 昨日採った梅をきょうは、塩漬けにしたり、梅酒や梅シロップにしたりと梅とともにあった一日でした。 梅約25kgを塩漬けにしました。 塩漬けは大仕事でした。 梅干を作るとき、最初によく洗いま […]
2016年6月17日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 梅を採りました。 我家の梅の古木 我家の梅干をいってに引き受けてくれる頼もしい梅の古木が、あります。 一体何才になるのかな〜。 時々、沢山の梅を付けてくれます。今年は豊作の年でした。ありがとうね(^^) 梅干と梅酒でも作ろうかな 全部で約 […]
2016年6月9日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 ジャガイモをただ蒸しただけ、我が家のブームです 大きな畑(自然栽培移行中)で、ジャガイモが収穫できる時期になりました。 昨日までに男爵は収穫を終了し、今日は雨ですが、天気がよくなれば、今度はキタアカリを収穫したいと考えています。 とったばかりのジャガイモですが、我が家 […]
2016年4月21日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 げったんあん 千葉市で一番好きな和食のお店で、BBT大学卒業のお祝いをしていただきました。 げったんあんで卒業祝いのをしていただきました。 一昨日、BBT大学の1年先輩である方に、卒業のお祝いをしていただきました。場所は千葉市にあるげったんあんという和食のお店です。 Y先輩、ありがとうございました。先輩は民間企 […]
2016年4月13日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 未分類 土佐分担のマーマレードづくり 四国は高知県に住む友人からいただいた土佐分担を、ここ数日堪能しています。とてもさっぱりしていておいしかったです。爽やかなおいしさでした。 いただいた文旦の箱の中にマーマレードのレシピが入っていました。 文旦の皮(2個分) […]
2016年4月6日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 料理したり、食べたりすることって幸せだなーと思う。 きょうは、いろいろ料理をつくりました。 1 海老芋を軟らかく煮ました。 京都では海老芋と棒鱈の煮物が有名だときいたことがあります。 私は海老芋だけをにました。厚めに切って、ひたひた迄水を入れ、砂糖、しょうゆ、みりんを入れ […]
2016年4月2日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 「いのち」を養う食」佐藤初女 著 を読んで 夕飯に炊き立てのご飯と味噌汁と季節のお漬物と何かしらメインぽいものがあると、私は、とても満足します。作るのは私なのですが、これがイメージできる日は、嬉しいです。 体も心も満足するのです。不思議ですが、日々の食事が、きちん […]
2016年3月2日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 合い挽き肉と玉ねぎだけのハンバーク 昨日の夕飯のメインにハンバークを作りました。材料はいたってシンプルで、以下のとおりです。 材料は牛と豚の合い挽き肉500g 玉ねぎ 中くらいのもの 1個 塩、コショウ 適量 玉ねぎをフライパンで塩、胡椒をして、少しあめ色 […]
2016年2月16日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 きんかんの甘露煮をつくりました。 裏山のきんかんをとってきて、甘露煮をつくってみました。参考にしたのは、下記URLのクックパッド先生です。 http://cookpad.com/recipe/706648 材料がシンプルでよかったこと。きんかん、砂糖、水 […]
2016年2月14日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 高齢化、コミュニティー運営、お寺の行事での調理について お寺の役員の期間は3年間です。今年で3年目になりました。秋には任期終了で次の人に引き継ぎます。 お寺の行事の中で女性陣が集まってする仕事に調理があります。作る量もけっこう多いです。2月12日にあった行事ではすべて手作りで […]
2016年2月12日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 チキンカレー 20種類のスパイスで作ったインドカレーは美味しかった。 昨日、初めて、スパイスだけを使ってカレーを作りました。 お知り合いの方から、インド風のチキンカレーを作るから一緒に作りませんかとお誘いをいただきました。カレー大好きな私は、即決です。 当日は3人で、このカレーをつくりまし […]
2016年2月11日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 マイワシのつみれ汁を久しぶりに作る 背黒イワシの酢漬けを作りたいなーと思っていました。時々魚を売りに来てくれる人は、このところ背黒イワシの持ち合わせがないようでちょっと残念だなと思っていました。 近くのスーパーに行くと、案外生きのいいマイワシが売っていまし […]
2015年12月5日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 白菜なべ 白菜鍋の素を購入 両親の作った白菜がたくさんできたので、白菜鍋をしようと思い、お店で白菜なべのスープ、ストレートタイプをかってみました。 白菜メインで鍋をしたことがなかったので、市販のこのストレートタイプのもので試につく […]
2015年11月14日 / 最終更新日時 : 2020年10月11日 八木裕子 食 レストラン考 期待<提供価値 *この写真は、いま書いているレストランンとは関係のない写真です。中欧に旅したときの1枚です。シンプルでおいしかったです。 お気に入りのレストランがあっても、年に回数をいけるわけではない私は、そこに行くのを […]
2015年1月14日 / 最終更新日時 : 2017年4月19日 八木裕子 食 おいしいレストラン きょうは、ウォーキングを一緒にしている先輩と、地元からちょっと遠いところにあるお気に入りのイタリアンに行ってきました。イタリアンというよりもスパゲティーやさんと言った方がいいかもしれません。ここでしか食べられないスパゲテ […]
2014年8月21日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 農家は今こそ break through するときだ きょうは、コンバイン、乾燥機、籾摺機の掃除をしました。去年の秋にすべての作業が終わった時に掃除をしたのですが、スタート前の確認では、やはりゴミがありました。 週末あたりから始まるのではと思っています。 うちは農協には米を […]
2014年8月20日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 お寿司は酢飯が命だと思う 私は寿司が好きです。寿司は上に乗るネタも気にはなりますが、下の酢飯がおいしくないと、そのお寿司はおいしいとは感じません。 きょう、購入したお寿司も、残念ながら酢飯がいまいちでした。こんなときって、とても悲しいです。 以前 […]
2014年7月4日 / 最終更新日時 : 2017年4月10日 八木裕子 食 きょうの夕飯の話、ただそれだけ ストック野菜と夏野菜で今日の夕ご飯をつくりました。 ストック野菜とは、冷凍庫に保管してある、キノコの舞茸のこと。舞茸とニンジンを醤油とみりんを使って、ちょっと辛めの勝った味付けにして、ごはんにまぜて、まぜご飯。 味噌汁は […]