料理したり、食べたりすることって幸せだなーと思う。
きょうは、いろいろ料理をつくりました。
1 海老芋を軟らかく煮ました。
京都では海老芋と棒鱈の煮物が有名だときいたことがあります。
私は海老芋だけをにました。厚めに切って、ひたひた迄水を入れ、砂糖、しょうゆ、みりんを入れて好みの味にして弱火で40分くらいにます。
2 合い挽き肉で、肉のそぼろを作りました。
味付けは、さとう、みりん、酒、醤油です。そして山椒の実の塩づけをいれて、びりっとした感じに作りました。以前、鶏肉でも同じ方法でしてみましたが、美味しかったです。今回は合い挽きでつくりましたが、豚肉でも牛肉でも行けると思いました。
3 豆鯵を購入しました。これは南蛮漬けを作る予定でしたが、今日は作れませんでした。明日以降にします。
あれ、調理dayのはずが、こう書いてみるとそんなには作っていませんでした。結構な時間キッチンを占領していたと思ったのですが・・・。
I like cooking.
I like eating.
I like to make some dishes to someone.
Hand made cooking make people happy.