合い挽き肉と玉ねぎだけのハンバーク
昨日の夕飯のメインにハンバークを作りました。材料はいたってシンプルで、以下のとおりです。
材料は牛と豚の合い挽き肉500g
玉ねぎ 中くらいのもの 1個
塩、コショウ 適量
玉ねぎをフライパンで塩、胡椒をして、少しあめ色になるまでゆっくり炒めました。こうすると甘みが出ておいしくなります。
その玉ねぎを冷まして、合い挽き肉とよく混ぜなす。合い挽き肉にも塩胡椒します。
それを薄く小判型にしてフライパンで両面をやき、よく中まで火を通せば出来上がりです。薄い小判型なので、案外火の通りがいいです。
これは、玉ねぎの甘みのせいか、それとも肉のうま味のせいか、高齢の両親に案外評判がよかったです。
写真を撮ってなかったのが残念(._.)