2018年4月8日 / 最終更新日 : 2018年4月8日 八木裕子 食 春の恵、裏山の筍とポケットマルシェの魚 筍 裏山の筍を掘りました。 毎年、できるだけ早い時期に掘って妹たちと妹の義理のお母さんに送ります。 2018年4月7日、送ることができました。 この筍を送り終えると父はいつも一仕事したようにホッとします。 まだ、沢山は出 […]
2018年3月15日 / 最終更新日 : 2018年3月15日 八木裕子 食 我家のロールキャベツをきょうも作りました。 きゃべつを親が作ってくれています。 たくさんできたキャベツは、我家ではロールキャベツにして食べています。 去年購入したカッターが活躍してくれます。野菜多めの肉あんをつくり、キャベツにまいてコトコト煮込んでいます。塩、胡椒 […]
2018年3月4日 / 最終更新日 : 2018年3月4日 八木裕子 食 ロールキャベツにどんな具をいれますか？ ロールキャベツの中にヤマトイモを入れてみました。 ヤマトイモを作っている農家でいただいた物を、お裾分けしていただきました。土のついた新鮮なヤマトイモです。 とろろ汁にしても美味しいけど、シチューにして食べるのが好きだと、 […]
2018年2月25日 / 最終更新日 : 2018年2月26日 八木裕子 試行錯誤 今シーズン最後の柚子ようかんを作りました。(26／50) 柚子の季節の楽しみ、柚子ようかん、今シーズン最後のそれを作りました。 柚子の旬は11月から1月くらいでしょうか。黄色い比較的大きな柚子です。 今回作った、柚子は妹からもらった自宅で栽培していた小さな柚子です。黄色い色がは […]
2018年2月25日 / 最終更新日 : 2018年2月25日 八木裕子 試行錯誤 高血圧のための料理本を買ってみました。(25／50) 高血圧のための料理本を購入しました。 高齢になると血圧が高くなるのは、生物として当たり前のことなのかもしれないと思います。 親が今回脳梗塞で入院したこともあり、減塩した料理を作らなくてはと思い、「高血圧の食事」と「NHK […]
2018年2月14日 / 最終更新日 : 2018年2月14日 八木裕子 試行錯誤 自然栽培の大根で切り干し大根を作る。(9／50) 昨日収穫した自然栽培の大根で切り干し大根を作ります。 大きめに切ってざるに広げて天日で干します。2〜3日で出来上がるかな？ この切り干し大根、そのまま食べても美味しいです。 完成するのがとても楽しみです。 Posted […]
2018年2月4日 / 最終更新日 : 2018年2月4日 八木裕子 食 ふきのとうに春の訪れを感じる。 ふきのとう、私にとって春を知らせてくれる植物です。 ふきのとうは成長が早いです。 昨日見つけた、ふきのとうはまだ小さくって、天ぷらにしたら最高においしい大きさだろうなと思いました。 まだ少ししか見つけられないので、天ぷら […]
2018年1月18日 / 最終更新日 : 2018年1月18日 八木裕子 食 鱈をさばく ポケットマルシェで購入した大きな雌の鱈をさばきました。 ポケットマルシェで購入した魚、その中の大物の雌の鱈を昨日さばきました。もう半日の仕事になってしまいました。 捌き方は、youtubeでの捌き方を参考にしました。便利 […]
2018年1月15日 / 最終更新日 : 2018年1月15日 八木裕子 食 ポケットマルシェで魚を購入、そして、捌くのに出刃包丁を購入しました。しかし、捌く技術がなかった。とほほ。 ポケットマルシェは、生産者から消費者へ物が直送されるプラットフォームです。そこで魚を購入しました。 ポケットマルシェでいつも魚を購入する秋田の漁師さんにメスのマダラを注文したら、こんなに沢山の魚が送られてきました。 あり […]
2018年1月14日 / 最終更新日 : 2018年1月14日 八木裕子 食 東京 浅草 田原町の「洋菓子レモンパイ」のレモンパイは酸っぱくて美味しかった。 「洋菓子レモンパイ」という小さなお菓子屋さんのレモンパイの酸っぱさとパイのサクサク感は癖になりそうな美味しさでした。 淺草の田原町駅近くの小さな洋菓子屋さん「洋菓子レモンパイ」に、すてきなパリのおじさんの原画展をみた帰り […]
2018年1月13日 / 最終更新日 : 2018年1月13日 八木裕子 食 ベークドチーズケーキを親が気に入ってくれたようです。その理由を考えてみました。 珍しく、親が焼いたチーズケーキを気に入ってくれました。 アップルバターケーキよりも断然こちらの方が好評です。 どうしてかな？ 原材料で比べてみます。 （チーズケーキ） （アップルバターケーキ） クリームチーズ […]
2018年1月8日 / 最終更新日 : 2018年1月8日 八木裕子 食 2018年1月7日 第一回目の味噌作りをしました。 味噌作り 今年の味噌は前年に比べてやや辛口にしました。 今年第1回目の味噌を作りました。 今回は 大豆 3kg 米麹 3kg 塩 1.72kg 出来上がり 10.8kgの予定です。 熟成に10ヶ月かかります。今年の10月 […]
2018年1月6日 / 最終更新日 : 2018年1月7日 八木裕子 食 チーズケーキを焼いてみました。 チーズケーキを焼いてみました。 材料を混ぜて焼くだけのチーズケーキを作ってみました。 栗原はるみさんのレシピを参考にしました。 チーズケーキは今まで数えるほどしか作ったことがありませんでした。 今回、クリームチーズを冷蔵 […]
2018年1月6日 / 最終更新日 : 2018年1月6日 八木裕子 食 お餅のいそべ巻き、私はネギを一緒にして食べます。 お正月のお餅、いそべ巻きにネギを使うとさっぱりして美味しいです。 ネギが好きな人は、案外いけると思うお餅の食べ方です。 用意するも、おもち、ネギ、しょうゆ、のり お餅を焼いているときに、ネギの白いところを細く切っておきま […]
2017年12月31日 / 最終更新日 : 2017年12月31日 八木裕子 試行錯誤 おせち、大好きな和食のお店 月潭庵の御節を購入しました。 大好きな和食のお店、千葉市にある月潭庵で購入しました。 手作りの品々が沢山入っている和風の御節です。 きょうの年越しそばと一緒につまみました。 相変わらずの美味しさです！ 49／50 Posted from SLPRO […]
2017年12月16日 / 最終更新日 : 2017年12月17日 八木裕子 試行錯誤 ポケットマルシェで購入したみかん ポケットマルシシェで今年はみかんを4回購入しました。 1回は高知県の農家さんのみかんを、3回は和歌山県の農家さんのみかんを購入しました。 ポケットマルシェは、作っている農家さんの顔が見えるんです。 どんなこだわりを持って […]
2017年12月11日 / 最終更新日 : 2017年12月11日 八木裕子 試行錯誤 柚子味噌と柚子ようかん ご近所から柚子を頂きました。柚子味噌と柚子ようかんを作りました。 冬の果物、柚子の季節です。 ご近所から頂きました。 早速、柚子味噌と柚子ようかんを作りました。 柚子味噌は夕飯の一品にしました。 柚子ようかんは冷蔵庫へ。 […]
2017年11月26日 / 最終更新日 : 2017年11月26日 八木裕子 食 ポケットマルシェで漁師さんから魚を直接購入しました。 ポケットマルシェで漁師さんから魚を直接購入。 ポケットマルシェというインターネット上のマルシェで漁師さんから魚を購入しました。 ハタハタを注文したのですが、いかとカレイがおまけで入っていました。 ありがとうございます。 […]
2017年10月27日 / 最終更新日 : 2017年10月27日 八木裕子 食 ポケットマルシェでお買い物 ポケットマルシェの出展者は農家と漁師さんだけです。 ポケットマルシェで購入した、信州のりんご 秋映 1回目 秋映 2回目 四国高知県室戸産のみかん 秋田県沖の真鱈とたくさんの魚と海老 私も一農家として登録しているポケット […]
2017年9月28日 / 最終更新日 : 2017年9月28日 八木裕子 食 9月２６日火曜日 、Kitchen Beeにて、コチジャンを作る講座に参加しました。 コチジャンって、こんなにシンプルな材料でできてるものだと知り、びっくりしました。 ９月２６日火曜日Kitchen Beeでコチジャンを作る講座に参加してきました。コチジャンは、餅米、米麹、唐辛子、塩があれば作れます。 コ […]
