2021年11月22日(月)雨の日の調理あれこれ

白菜キムチ
親戚から頂いた白菜と大根を使って白菜キムチを作ってみました。
キムチに必須の唐辛子とカナリエキス(イカナゴの魚醤)は購入し、後は身近にあるもので対応可能でした。ただ、最初に白菜を軽く塩漬けするのですが、この部分がちょっと足りなかったです。
そんなわけで、ちょっと物足りないキムチになってしまいました。キムチはいつもヨンジョンさんのyoutubeにお世話になっています。
食パン
人生初の食パンを作ってみました。
大きなパウンドケーキ型で作りました。型にオイルの塗りが足りなかったので取り出すのが大変でした。
また、目がつんでいて捏ねが足りなかったことがわかりました。
パンは発酵時間がかなりかかりました。雨の日にのんびり作ることができる時に再チャレンジ決定です。
小麦粉は北海道産の100%国産のものを使いました。自分で作ると原材料は安心です。
食パンもいいけど、菓子パンや惣菜パンも作ってみたいな。
今回のパンはこちらのyoutubeを参考にしました。
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