畑A 芋掘り　さつまいもは偉大だと思う

畑A 今年のさつまいも作りは成功とは言えませんでした

さつまいもを掘りました。

今年は、芋苗を植える時、再育苗して植えた苗が短すぎたことが理由の一つと思いますが、いい太さの芋ができませんでした。

はい、作り手に似ずスリムな芋ばかりでした。

しかし、自然栽培の芋です。品種はベニハルカ、干し芋には最適です。スリムなお芋さんは、その大きさで干し芋にできます。安心な干し芋作るぞ〜！

今年はスリムな芋だったけど、来年は今年のことを踏まえて、いい感じのサツマイモを作りたいと思いました。

さつまいもはとても身近なものです。強いて言えば、普段着で付き合える友人ってとこでしょうか？

甘味が強いので、ご飯のおかずというよりも箸休め的ポジションになることが多いと思います。

ただ、さつまいもがあると嬉しくなる私です。

さつまいもは蒸す、焼き芋にするなど、熱を加えそのままで食べるのも美味しいです。おやつにこれがあると季節感も伴ってしみじみ美味しいなと思います。

お菓子でも使えます。スイートポテトとか焼き菓子に入れるとか。

私はさつまいもはあんまり手を加えない方が好きなので、スイートポテトよりは茶巾絞りを作ることの方が多いです。

これは、とても簡単で、さつまいもを蒸してそれを潰し、多少の砂糖とシナモンパウダーを入れて、ラップでキュッと絞るというものです。

さつまいも、地域によっていろいろな食べ方があるのかも、図書館で探してみよう。

八木裕子: 当ブログを訪問してくださりありがとうございます。

私は、千葉県匝瑳市在住で、自然栽培で野菜を作っています、八木裕子です。

長いこと公務員をしていましたが、2012年3月に退職し、木村秋則自然栽培ふれあい塾で自然栽培について学び、現在もその自然栽培にこだわった農業をしています。

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