2023年11月19日　今年の春に作った味噌を持ち寄って試食会

2023年4月9日に、押上にあるパンカフェ「もちよりぱんSAMBA」さんで味噌作りを行いました。

そして11月19日、それぞれの味噌を持ち寄って比べて味見をするランチ会ミソドソ(味噌同窓会)を行いました。

パンカフェオーナーのあきこさんの全面協力のもと実施することができました。

同じ日に同じ材料で作っても各人各様の味噌になっている

味噌は手作りする楽しさと出来上がるまで待つ楽しさがあります。

そして、今回のように持ち寄ったものを比べ食べてみる事をすると楽しさ倍増です。

冷蔵庫で緩やかに発酵させた味噌、今年の酷暑の中キッチンの棚に置いて過ごした味噌（私の味噌です）発酵が進み一番色濃い味噌になっていました。

Let’s enjoy MISO!

味噌は簡単に作れて、時間が美味しくしてくれる日本の誇る発酵調味料です。

自分で作った味噌で作る味噌汁、いいものです💕

また味噌は季節の恵を使ってアレンジ可能な優れものです。

今年も柚子の時期になりました。この時期には柚子味噌を作るのが楽しみです。