2021年10月25日　保健所にて食品加工所の相談をする

小屋の一部を食品加工所にする

小屋を建てています。その一部を食品加工所にしたいと思っていました。

そのことで、管轄の保健所に相談に行ってきました。

以前一度伺っていたので、おおよその事はわかっても詳しいことがわからない部分もあったので、聞きました。また一つの加工所に一つの許可証と聞いていたので、自分のやりたいことが可能かどうかも不安でしたが、話した事で解決しました。

私は米や野菜を中心にしたものを作りたいと思っています。

またその延長としてそれらを原材料とした加工品も作りたいと思いました。

そうすると、二つの許可が必要とのことですが、可能だとのこと、嬉しかったです。

私にとっては、大きな挑戦でした。

自分の田畑で取れたものを使って食品を作り食べてもらう事が可能になりました。

もちろん、許可を得る事、それに伴う資格取得や細々したことはあるけど、嬉しさがじわじわと湧いてくるのです。不思議だな！

この様な感じの喜びって、久しぶりに味わうことです。

八木裕子: 当ブログを訪問してくださりありがとうございます。

私は、千葉県匝瑳市在住で、自然栽培で野菜を作っています、八木裕子です。

長いこと公務員をしていましたが、2012年3月に退職し、木村秋則自然栽培ふれあい塾で自然栽培について学び、現在もその自然栽培にこだわった農業をしています。

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