浅草橋にあるキッチンビーで、ひよこ豆による味噌づくり講座に参加してきました。

2月23日13時スタートの講座でした。参加者はなんと私一人でした。ええ、びっくり？！　一人だけだと講座が開けないことのほうが多いと思います。でも実施してくださった。なんだか申し訳なかったです。

http://kt8.jp/

原材料がとても贅沢なものでした。

ひよこ豆は有機栽培のもの
塩は、粟國の塩（釜炊き）
麹は自然栽培白米麹

 

 

 

 

このような材料で作った味噌です。一年後が楽しみです!(^^)!