2018年1月7日 第一回目の味噌作りをしました。
味噌作り 今年の味噌は前年に比べてやや辛口にしました。
今年第1回目の味噌を作りました。
今回は
大豆 3kg
米麹 3kg
塩 1.72kg
出来上がり 10.8kgの予定です。
熟成に10ヶ月かかります。今年の10月が楽しみです。
あと2回は作って一年分持つようにと考えています
写真周辺の白いものは塩です。カビ防止でこのようにしています。
去年の味噌づくりはこちら
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投稿者プロフィール
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当ブログを訪問してくださりありがとうございます。
私は、千葉県匝瑳市在住で、自然栽培で野菜を作っています、八木裕子です。
長いこと公務員をしていましたが、2012年3月に退職し、木村秋則自然栽培ふれあい塾で自然栽培について学び、現在もその自然栽培にこだわった農業をしています。
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