2018年1月7日第一回目の味噌作りをしました。

味噌作り今年の味噌は前年に比べてやや辛口にしました。

今年第1回目の味噌を作りました。

今回は

大豆 3kg

米麹 3kg

塩 1.72kg

出来上がり 10.8kgの予定です。

熟成に10ヶ月かかります。今年の10月が楽しみです。

あと2回は作って一年分持つようにと考えています

写真周辺の白いものは塩です。カビ防止でこのようにしています。

去年の味噌づくりはこちら

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八木裕子: 当ブログを訪問してくださりありがとうございます。

私は、千葉県匝瑳市在住で、自然栽培で野菜を作っています、八木裕子です。

長いこと公務員をしていましたが、2012年3月に退職し、木村秋則自然栽培ふれあい塾で自然栽培について学び、現在もその自然栽培にこだわった農業をしています。

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