ポケットマルシェで購入した大きな雌の鱈をさばきました。

ポケットマルシェで購入した魚、その中の大物の雌の鱈を昨日さばきました。もう半日の仕事になってしまいました。

捌き方は、youtubeでの捌き方を参考にしました。便利な世の中になりました。

この映像を参考にして捌きました。が、このように上手にはできません。

雌なので、大きなたらこが出てきました。醤油麹で漬けてみました漬けてみました。どんな味になるかな？　楽しみなような、不安なような。

魚の捌き方を習えるところを探そう

ポケットマルシェで新鮮な魚を購入できるようになると、捌き方をきちんと習いたいなと思います。何度か購入すると、上手に無駄なく捌きたいなと思います。

そして、お刺身で食べたいなとも。魚の捌き方を習えるところに行こう。

2018年に実行したいことの一つです。