裏山でできた金柑は、究極の自然栽培だ〜

裏山に金柑の木が一つあります。

毎年、実をつけてくれます。有り難いです。去年、沢山採れたので、今年は少なめです。これも自然のなせる技なんだな〜と感じています。

裏山の木々は、自然にお任せなのです。余りにも草がおいしげったときは草刈りをしますが、それだけです。

木々達が、自分でこの地で折り合いをつけて頑張っています。

今年は、864グラム採れました。

金柑の甘露煮を作りました。

この写真は、金柑の甘露煮が出来上がった瞬間です。

金柑とその半量の砂糖、金柑がヒタヒタになるくらいの水、それらを入れて3時間弱火でにて、火を止めた瞬間のものです。

粗熱をとって冷蔵庫で冷たくします。

このままつまんでも、美味しいし、シロップと金柑をヨーグルトに入れてもgoodです。

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