9月以来書いてない

9月に一つ書いただけで、それ以降のことが何も書けていない。このところ書くことをサボっていました。

米の事

9月に稲刈りの事を書いたきりなので、備忘録も兼ねて記しておこう。

乾燥

籾摺り

色彩選別

販売

電気料、ガソリン代、食料品の値上がりに驚く日々

米が好き

米を作っていて、ご飯好きの私は、とても嬉しいというか、とても満たされていることを感じます。

お米を炊いて、炊きあがり、そしてしばしの蒸らし時間、いざ実食。

炊き立てご飯には、ご飯を引き立てるおかずが必須、ネギがたっぷり入った納豆、季節の野菜(お浸しだったりお新香だったり)野菜たっぷりの味噌汁、佃煮など。季節で取れるものを使ってアクセントになるものを作るので、例えば今の時期だと黄色の柚子を使った柚子胡椒、これをネギたっぷりの納豆に少し入れたりして、そういうことも楽しい。

身近にあるもので、ご飯を美味しく食べられると人生の満足度が大きくなる。あくまでも私の場合です。

そして、今年できたお米、すごく美味しく感じる私です。

きっと毎年、今年のお米は美味しいと思っていると思います。言葉にして残してなかったけど。

そういうふうに思いながら米を作っていきたいなと思った私です。

味噌づくり

11月中旬から末にかけて味噌を作りました。

一つはポケマルで混ぜれば味噌になるという状態で販売している人から(今、年間の農業研修を受けている講師の方です)、もう一つは自分の米で作った麹と地元の方が作った大豆を購入して、塩は今自宅にあるもので作ってみました。

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