取れたて直ぐの甘くないさつまいものコロッケ
2020年11月2日さつまいも（紅はるか）収穫終わる
今年のさつまいも（紅はるか）の収穫を終えました
案外、いい感じの大きさに思えました。
中にはとても大きく育ち、実割れしているのもありました。
甘くないさつまいもでコロッケを作る
さつまいもは、糖化することで甘くなって行きます。
従って取れたては、あまり甘くは無いのです。
この甘味の少ない実割れした芋の有効活用も兼ねてコロッケを作りました。
これはこれで有りだと思いました。うん、私的に好みの味です。ソースより醤油の方が合うと思います。
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投稿者プロフィール
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当ブログを訪問してくださりありがとうございます。
私は、千葉県匝瑳市在住で、自然栽培で野菜を作っています、八木裕子です。
長いこと公務員をしていましたが、2012年3月に退職し、木村秋則自然栽培ふれあい塾で自然栽培について学び、現在もその自然栽培にこだわった農業をしています。
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