さつまいも、紅あずまと紅はるかを収穫しました。

紅あずま、ほくほくで美味しいお芋です。でも、干し芋にはむきません。

今年は一畝だけ作りました。

紅はるか、きょうはニ畝だけ、収穫しました。

干し芋にすると美味しいお芋です。

もちろん、蒸したり、茹でたり、焼いたとしても美味しいです。

手前のニ畝分、収穫しました。

あと、四畝あります。

さつまいもは、美味しく食べるには、糖化させる必要があります

お芋は、掘り立ては実はあまり美味しくないんです。

掘ってからしばらくおいて、澱粉質を糖化させると甘味が増して、美味しくなります。