大きくなりすぎたきゅうり3本用意します。

スライスします。

塩大さじ一杯入れて水分を出します。

しばらく置いとくと、きゅうりの水分が出てきます。

水分をよくきります。

以下の調味料を用意します。

砂糖 小さじ1

醤油 大さじ2、酢大さじ2、みりん大さじ1を合わせたもの。

生姜 量は好みで。

調味料と生姜ときゅうりを鍋に入れて強火で炒り煮にします。

水分がなくなったら、昆布の佃煮をさっと混ぜて出来上がりです。

昆布の佃煮は、好みの物を入れてください。

うちでは、このピリ辛の昆布の佃煮が好きで入れます。

完成です。

ご飯が進む味付けです。

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