ジャガイモの差別化ってむずかしいな

じゃがいもという野菜は、買うときは、作りたいものがきまっていたり、もしくわ保存できる野菜として購入するものかと思います。もしかして、価格の安いものを求める傾向にある野菜かなとおもいます。

自然栽培移行中の畑（肥料、農薬、除草剤を使わないで2年目の畑）でもちろん、肥料、農薬、除草剤を使わないでで作ったジャガイモは、正直なところ量はあまりとれなかったです。販売するにあたって、もしかしたら金額は少々高く感じる値段だったかもしれません。

6月20日に出荷し、21日には店頭に並んだと思います。（この部分は、お店の都合なので、出荷した当日、もしくは翌日とかになることもあります。）そして25日、今日現在で、集荷したものの3分の１しか売れていません。3分の2は廃棄になってしまうのかな？

販売するにあたって工夫できることは？

販売するにあたって、もちろん野菜の安全性や味の良さ、みためなどはとても重要な部分と思います。しかしそれ以外でも、なにかアピールできることがあるかもしれません。ラッピングで自分独自の何かをつける、色を使う、テープを使う・・・・。

いろいろなお店を見ることが大切かも

普段、あまりスーパーをよく観察するということが少ないので、高級なお店、普段使いのお店など、参考になりそうなところに、行き、目的意識をもってよく観察するということをしようと思いました。

自宅と畑、ときどき町中では、その部分が抜けています。きっと、いろいろな工夫が見て取れると思います。