私が良いなと思う料理を言語化してみる

最近、目の前に出された料理について、いろいろ思うことがありました。今までもあったと思うのですが、明確に言語化するということはしていませんでした。

今KITCHEN HAPPY SMILEとして活動していこうとしているときに、言語化しておこうと思いました。

私は、今巷で話題の「映える」料理とかにはあまり興味がわきません。お料理の色彩は大切な要素だとわかります。でも一番は料理そのものが美味しいこと、そしてそれが色彩的に美しいとなおいいと思っています。

また、量についても、極端に少ないのは、悲しいです。極端に装飾的な要素の多い料理も苦手です。料理がでてきたときに、たっぷりしていて、さあ食べてくださいと作り手が言っているような料理が好きです。

また、電子レンジであっためられたご飯であったり、メインの料理であったりがだされることがあります。基本、それを否定はしません。だけど、電子レンジで温められた生ぬるいご飯が出てきたら悲しいです。メインもそのものの適温で出てきてほしいと思っています。

私にとっての御馳走は、基本的には家庭料理、旬のものを、そのものの美味しさがわかるように味付けして、たっぷりとあるのがそれだなと思っています。

最近、異空間大人食堂に初めて参加しました。

その時出てきた食事が、心身を満足させてくれる御馳走でした。品数はそれほどありませんでした。それでもひとつひとつが手作りで、たっぷりと提供されたのです。

ちゃんと美味しいお店に行って、心身をつかって感じよう

市井のなかにある、ちゃんと美味しいお店を探して、食べて色々感じていこうと思っています。

そんなお店にであったら、またこのブログに掲げてみたいと思います。