大浦ごぼう、大きくなるのには複数年必要です。

地上部の大浦ごぼうの様子

作業の時にかぶっている帽子を葉っぱの上にのせてみました。葉っぱの大きさをなんとなくわかっていただけますか？

葉っぱがとても大きくなっています。地下部のごぼうはどれくらいのおおきさになっているのでしょうか？

試し掘りをして見たいような、しかし、あと一年待ってみようと思っています。

大浦ごぼうは、匝瑳市大浦が原産のごぼうです。太くて見目麗しくはありませんが、煮て食べると柔らかくてとても美味しいのです。

子どもの頃、食べた記憶があります。大人になってからは、ないかな。たぶんそのとき食べた大浦ごぼうは、頂き物だったのかもしれません。それを親が煮てくれたんだと思います。

思い出の味です。大きく切ってあって、甘辛く味付けしてあって・・・。幼い頃の思いでは味を美化しているかも知れません。

来年の秋に掘ってみようと思っています。